High Protein Hot Pockets
⏱ 20 minserves 8High ProteinHerzhaftFleischBacken
Ingredients
- 500 g Magerquark
- 350 g Dinkelmehl Typ 630
- 1¼ TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 500 g mageres Rinderhackfleisch (max. 5 % Fett)
- 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 EL eingelegte Jalapeños, fein gehackt
- 50 g Tomatenmark
- 100 g Light Frischkäse
- 160 g fettarmer Streukäse
- Etwas Ölspray
- 1½ TL Rauchpaprikapulver
- ½ TL Chipotle-Chili
- 1 TL Oregano
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1 TL Knoblauchpulver
Method
- 1
Magerquark, Dinkelmehl, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- 2
Das Rinderhackfleisch mit etwas Ölspray in einer Pfanne anbraten.
- 3
Die Gewürze, die fein gewürfelte Zwiebel und die fein gehackten eingelegten Jalapeños dazugeben und kurz mitbraten.
- 4
Das Tomatenmark unterrühren.
- 5
Sobald das Hackfleisch vollständig durchgegart ist, den Light Frischkäse einrühren und alles gut vermengen.
- 6
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück ausrollen.
- 7
Auf jedes Teigstück zuerst 20 g fettarmen Streukäse geben.
- 8
Jeweils ein Achtel der Hackfleischfüllung darauf verteilen.
- 9
Die Teigränder über der Füllung nach oben klappen und sorgfältig verschließen.
- 10
Die Hot Pockets in einer beschichteten Pfanne mit etwas Ölspray von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- 11
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten fertig backen.